Hozzávalók 4 fő részére
Elkészítés:
Az előre besózott, borsozott pulykamell szeleteket a gesztenyés töltelék helyett vízbe áztatott aszalt szilvával töltjük meg. Ld. gesztenyével töltött pulyka recept.
Rizs elkészítés:
A zsiradékon átfuttatjuk a rizst, majd felöntjük 2 –2,5 szoros mennyiségű vízzel, majd lassú tűzön lefedve megpároljuk.
A nagymamám az alföldön úgy készítette a párolt rizst, hogy reggel a zsiradékon megfuttatta a rizst, hogy kicsit kifehéredett ettől a színe, majd felöntötte 2 –2,5 szoros mennyiségű vízzel és felforralta. Majd lefedte és egy konyharuhába takarva a dunna közé rakta. Ebédig nem volt vele dolog, akkor pedig forrón a gyönyörűen megdagadt rizst tálalta az asztalra.
